Heute ist Montag, der 21.01.2019 | Mail Newsletter | Geschenk Gewinnspiel
Print

Maria's Brotteig

Kochvideo - Brot aus Istrien
WhatsAppFacebookTwitterE-Mail


Maria`s Brotteig
Buje, Kroatien - Casa La Parenzana: Küchenchefin Maria / Zum Vergrößern auf das Bild klickenEin Rezept von Küchenchefin Maria, Casa La Parenzana bei Buje in Istrien

Zutaten:
1 kg Mehl
1 dcl Öl
2 dcl Milch
2 dcl lauwarmes Wasser
Brise Salz
ca 5 Gramm Hefe

Buje, Kroatien - Casa La Parenzana: Brötchen

Zubereitung Brotteig:
Zuerst die Flüssigkeit (Milch, Wasser, Öl, Hefe, Salz) anrühren. Mehl dazumischen und zu einer ausziehbarer Masse werden lassen (unter Umständen noch etwas Mehl hinzufügen um den Teig gut "ziehbar" zu machen).
Den Teig bei Zimmertemperatur ca. 1/2 Stunde aufgehen lassen und gut durchkneten. Das Ganze nochmals wiederholen. Laibe formen und zugedeckt wieder ca. 1/2 Stunde aufgehen lassen und bei 180°C ungefähr 20 Minuten backen, bis das Brot leicht braun ist. Herausnehmen und knusprig servieren.

Buje, Kroatien - Casa La Parenzana: Brötchen_frisch / Zum Vergrößern auf das Bild klickenTipp: Die Brötchen schmecken auch am nächsten Tag. Leicht mit Wasser beträufeln und im Backrohr bei 120°C kurz (2 bis 3 Minuten) überbacken.

Gutes Gelingen wünscht
Maria
 

WhatsAppFacebookTwitterE-Mail
Brot-Rezept von Marija Stimecplay
1:17
Grundteig für Kleingebäck aus Dinkelmehlplay
5:31
Redaktion | Partner | Impressum | Sitemap | Werbung im 55PLUS-magazin
© by 55PLUS Medien GmbH in Liqu., Wien / Stand Jänner 2019