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San Rocco
Hotel | Restaurant
HR-52474 Brtonigla, Sredja ulica 2
Telefon: +385-52-725 000
eMail: info@san-rocco.hr
www.san-rocco.hr
Hotel:
Das als Familienunternehmen geführte 4-Sterne Hotel San Rocco in Istrien holte sich bereits 2007 die begehrte Auszeichnung des besten kleinen Familienhotels. Ein Hotel mit 12 Zimmern, kleinem aber feinen Wellness-Bereich und ausgezeichnetem Restaurant.
Restaurant:
Das im kleinen Ort Brtonigla zwischen Novigrad und Buje gelegene Restaurant zählt zu den Top 2010. Küchenchef Zoran Öobanov holte sich die eine oder andere Auszeichnung, so unter Anderem auch eine Gault-Millau-Haube.
Das Ambiente des Restaurants besticht durch seine behagliche Atmosphäre, welches dem ganzen Hotel zu eigen ist. Mit 24 Plätzen nicht zu überladen, wirkt das neu adaptierte Lokal mit offenen Kamin stilecht in seinem Design. Die Gestaltung mit Kirschholz und orange-weißen farblichen Akzenten bringt die nötigen Voraussetzungen, um einen harmonischen Abend zu verbringen.
Menü:
Küchenchef Zoran Öobanov überraschte uns mit kulinarischen Köstlichkeiten. So zauberte er als Gruß der Küche einen istrianischen Polenta-Taler mit Scampi, Pilzen und Parmesan. Auf Empfehlung des Hauses probierten wir als Vorspeise die marinierten Kvarner Scampi. Die Variante mit rohen Scampi in delikater Olivenöl-Creme mit wenigen Zitronensafttropfen war eine herrliche Einstimmung auf die weiteren schmackhaften Speisen.
Es folgten Ravioli mit Wolfsbarsch gefüllt und frischen weißen Trüffeln auf Kartoffelpüree. Hervorragend zubereitet, wobei bei den weißen Trüffeln nicht gespart wurde. Nicht nur für Trüffelfreunde ein Gaumenschmaus! Das Hauptgericht - Filet aus Wolfsbarsch mariniert mit örtlichen Kräutern und Gemüse - war nicht nur optisch ein Hochgenuss. Von hervorragender Konsistenz harmonierte der Fisch mit den Fisolen/Bohnen-Lauch-Gemüse, das blanchiert und herrlich cross gebraten serviert wurde.
Als Predessert brachte man uns ein Mandarinensorbett mit einem Hauch von braunem Zucker. Die Dessertvariationen Lime-Creme, in einer geeisten Zitrone dargeboten, und Schokoladentorte mit Olivenöl gaben einen interessanten Abschluss der istrianischen Küche.
Ein Lokaltipp von Edith Spitzer.
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