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Erdbeer-Lasagne

Ein köstliches Erdbeer-Dessert.
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Erdbeer-Lasagne

Zutaten:

Biskuitboden
60 g Zucker
60 g Mehl, glatt
4 Eier
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Amaretto

Fülle
1 kg Erdbeeren
250 g Mascarpone
100 ml Topfen / Quark passiert
200 ml Obers / Sahne, geschlagen
2 EL Staubzucker
1 TL Vanillezucker

Foto: © AMA / Erdbeer Lasagne / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

Zubereitung Erdbeer-Lasagne:
  • Backrohr vorheizen auf 200 Grad.
  • Eiklar mit dem Salz steif schlagen.
  • Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
  • Mehl dazugeben, den Schnee unterheben.
  • Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf verteilen, im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 10 Miuten backen.
  • Biskuitboden mit Amaretto beträufeln, in 16 gleich große Quadrate schneiden.
  • Mascarpone mit Topfen / Quark, Staubzucker und Zitronensaft verrühren, geschlagenes Obers / Sahne unterheben.
  • Die Hälfte der Erdbeeren pürieren, den Rest vierteln.
  • Abwechselnd wie bei einer Lasagne Biskuitboden, Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeeren schichten.
  • Danach die Erdbeer-Lasagne mit etwas Staubzucker bestreuen und mit Erdbeeren garnieren.
Ein Rezept von AMA.

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