Birnenkompott

Birnenkompott

Zutaten (für 4 Personen):
5-6 mittelgroße Birnen
1 EL braunen Zucker
1 Zimtstange
3 Nelken
1 unbehandelte Zitrone
Rum
Wasser

Zubereitung:
Die geschälten, entkernten und in kleinere Stücke geschnittenen Birnen in einen Topf geben. Zucker und genügend Wasser hinzufügen, bis die Früchte bedeckt sind. Aufkochen lassen, dann Zimtstange, Nelken und die Schale einer unbehandelten Zitrone in das Kompott geben. Mit einem Schuß Rum und dem Zitronensaft verfeinern. Ziehen lassen, bis das Kompott lauwarm ist.

Ein Desserttipp von Edith Spitzer.


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