Zwiebelfleisch
Zutaten (für 4 Personen):
4 Stück Rindsschnitzel
1 Nußgroßes Stück Butter
Salz, Pfeffer, Chili, Senf
Rindssuppe
2 Knoblauchzehen
3 Zwiebel
Mehl
Öl
Zubereitung:
Die Rindsschnitzel salzen, pfeffern und auf einer Seite mit Senf bestreichen. Butter in einer Stielpfanne erhitzen und die Rindsschnitzel mit der gesalzenen, gepfefferten Seite anbraten. Dann die Senfseite anbraten. Knoblauch schälen und als ganze Stücke zum Fleisch geben. Mit Chili würzen und Rindssuppe aufgießen, bis das Fleisch fast bedeckt ist. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in Mehl wenden. Die Zwiebelringe im heißen Öl herausbacken.
Rindfleisch und Sauce mit Zwiebel garniert anrichten.
Ein Kochtipp von Edith Spitzer.
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