Weingut
Leopold Aumann
Oberwaltersdorferstraße 105
A-2512 Tribuswinkel
Telefon: +43-2252-80502
Email: weingut@aumann.at
www.aumann.at
Gerade rechtzeitig zur Ernte des Spitzenjahrgangs 2006 wurde der neue Weinkeller von Leopold Aumann fertiggestellt. Ein schlichter, zweckorientierter Bau, der dem Weinmachen dient. Modernste Technik in Verbindung mit dem profunden Weinwissen des Winzers bilden die Grundlage für die Topqualitäten bei Rot- und Weißweinen im Hause Aumann.
Neben den klassischen Sorten werden auch lokale Spezialitäten wie Zierpfandler und Rotgipfler gepflegt. Dies ist in Zeiten der Vereinheitlichung des Geschmacks aufgrund ähnlicher Kellertechnik und gleicher Rebsorten von Chile bis China eine Freude für den nach Abwechslung suchenden Gaumen.
Das Weingut Aumann liegt unweit der Kurstadt Baden, gut 20 km südlich von Wien. Sechs mal im Jahr wird ausg`steckt und diese Heurigentermine sind eine gute Gelegenheit, das gesamte Programm zu verkosten und ab Hof einzukaufen.Weinempfehlungen:
Grüner Veltliner & Friends 2006
Ein frischer, wenig alkoholbetonter und sortentypischer Wein, der Besuch von Freunden hat. Die zu erkennen, ist die Herausforderung. Jahrgang 2006, etwas für Jungweinfreunde.
Zierfandler 2005
Auch Spätrot genannt. Die Beeren färben sich erst beim Eintreten der Vollreife rötlich. Mit 100 Hektar Rebfläche eine Rarität in Österreich. Durch eine langsame und kühle Gärung bleibt der Geschmack der Frucht gewahrt und auch die für diesen Weißwein typische leichte Süße.
Flamming 2005
90 % Rotgipfler (wieder eine lokale Besonderheit) und 10 % Chardonnay reifen 10 Monate in französischen Eichenfässern. Vom Geschmack intensiv und kompakt, jedoch abgerundet und zugänglich. Besteht sicher auch als Begleitung diverser asiatischer Gerichte.
Sankt Laurent 2005
Aufgrund der Regenanfälligkeit eine Diva im Weingarten, die entsprechend behandelt werden muss, aber wie bei echten Diven üblich, wird man mit aussergewöhnlichem Genuss belohnt. Der Sankt Laurent lag 7 Monate in Barriquefässern. Seine tiefrote Farbe, der feine, fruchtige Weichselduft, dicht und intesiv sind etwas Besonderes.
Harterberg 2004Eine Cuvee CS (30%), Merlot (30%) und Zweigelt (40%), benannt nach den besten Rieden des Hauses, die nach der Reifung verschnitten werden. Die Lagerung erfolgte in neuen Barriques. Sehr dicht und intensiv. Die Nougat-Schoko-Frucht machen das Flaggschiff des Hauses unverkennbar.
Ein Weintipp von Gustav Schatzmayr.
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