Umar
Naschmarkt Stand 76-79
A-1040 Wien
Telefon Restaurant: +43-1-587 04 56
Telefon Fischhandlung: +43-1-585 21 77
Email: office@umarfisch.at
www.umarfisch.at
Öffnungszeiten Restaurant: Mo-Sa von 11.00 bis 23.00 Uhr, Sonn- und Feiertage geschlossen
Vorspeisen und Suppen: € 5,90 bis 14,90; Hauptspeisen: ab € 11,90; Mittagsmenüs von € 9,90 bis 12,90
Vom Fischhändler zum Feinschmeckerstand
Sitzt man bei den Umars (
klick zum TV/Web-Video) am Wiener Naschmarkt, kommt blitzartig ein mediterranes Lebensgefühl auf und man glaubt, hunderte Kilometer entfernt am Mittelmeer zu sitzen. Das Lokal hat einen besonderen Charme und die Schlichtheit der Ausstattung trägt viel dazu bei. Ob beim ausgedehnten Abendessen mit der Herzdame oder Business-Lunch, die Atmosphäre ist immer locker und entspannt. 
Gökhan und Erkan Umar starteten ihre Karriere als Fischhändler vor zehn Jahren in Wien eher zufällig. Die Qualität war für sie immer von größter Bedeutung. Nur die frischesten Fische hatten eine Chance. Ihre ersten Lieferungen kamen per Flugzeug nach Wien. "Schau mir in die Augen, Kleines und nicht den Fischen", sagt Gökhan Umar, falls jemand die Frische seiner Ware bezweifelt. Das Qualitätsmerkmal eines klaren Auges erfüllt bei Umar jeder Fisch und jeder Mitarbeiter. Die Auswahl an Fischen und Meeresfrüchten hat sich in letzter Zeit in Österreich stark verbessert. Rinderwahn, Schweinepest und Vogelgrippe einerseits und der Wunsch vieler, sich gesund zu ernähren andererseits, haben den Konsum von qualitativ hochwertigem Fisch stark steigen lassen. Die Umars beziehen ihre Ware, hauptsächlich Wildfische, aus unterschiedlichen Ländern, und sie ist längstens 11/2 Tage nach dem Fang in Wien. Fische und Meeresfrüchte aus Italien und Kroatien haben eine "Reisezeit" von ca. 8 Stunden zu Umar nach Wien.
Mediterranes Flair am Naschmarkt
Als Gast im Restaurant der Umars können Sie diese Frische ebenfalls genießen. Jacobsmuscheln auf Roten Rübensalat als Vorspeise sind eine Spezialität des Hauses. Die Fischsuppe ist hervorragend. Der Chefkoch, Anati Petzke, stellt auch immer wieder Rezepte aus Istanbul, der Heimatstadt der Umars, auf die Karte. Eintopf mit Fisch (Seeteufel) und Gemüse, gefüllte Melanzani mit Thunfisch und Zwiebel sind türkischen Ursprungs. Als Hauptspeise sollte man sich einen gegrillten Fisch nicht entgehen lassen. Sie können sich alle verfügbaren Arten zubereiten lassen, vom Knurrhahn über St. Petersfisch bis zum Drachenkopf. Diese werden fettfrei zubereitet, auf Knoblauch wird gänzlich verzichtet. Eine entsprechende Würzung kann am Teller, je nach Belieben, selbst vorgenommen werden. Dazu werden fast ausschließlich österreichische Weine angeboten und beim dritten Glas sieht man schon die rote Sonne im Meer versinken.
Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
WEB-Video Hans Varga.
Um sich ein Bild über die Fisch- und Meeresfrüchtevielfalt zu machen, haben wir einen 55PLUS Video-Trailer zusammengestellt. Für einen Genussurlaub zwischendurch.
Video - Umar, bestes Fischlokal und bester Fischhändler am Naschmarkt in Wien
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