Herwig Ertl, Genussbotschafter aus Kötschach-Mauthen, Österreich

Haus der Mode & Spezialitäten
Herwig Ertl
Hauptplatz 19
A-9640 Kötschach-Mauthen, Kärnten

Telefon: +43-4715-246
Email: ertl@kaeseschokolade.at
www.herwig-ertl.at
www.genussfestspiele.at



Genuss-Philosophie

"Es ist besser Genossenes zu bereuen, als zu bereuen, dass man nichts genossen hat", sagte Giovanni Boccacio im 14. Jahrhundert. Herwig Ertl, Betreiber der Ständigen Vertretung des guten Geschmacks am Ende des Kärntner Gailtales, meint ergänzend dazu, dass man heutzutage auf kulinarische Genüsse einfach vergisst und ihnen keinen besonderen Wert beimisst. Zu uniform ist der Geschmack der Massen. Das Ursprüngliche und das perfekt Veredelte stehen so weit abseits der gängigen Normen, so dass man danach suchende Genießer belächelt und ihnen Verhaltensoriginalität attestiert.

Die Kinder zählen zu Herwig Ertls Lieblingskunden. Diese für Genuss und Geschmack zu begeistern, ist ihm eine Herzensangelegenheit und er sieht sie nach den Verkostungen im Hause Ertl auch als Botschafter in den Küchen ihrer Eltern, wenn sie diesen von ihren Geschmackserlebnissen erzählen. Wie bei den Großen springt die persönliche Begeisterung und das Engagement auf die kleinen Genießer über, denn Herwig Ertl nimmt sich Zeit für persönliche Betreuung und Beratung. Er vermittelt nicht nur das Geschmackserlebnis sondern auch das Fachwissen seiner ausgewählten Spitzenproduzenten, die vorwiegend aus dem Alpe-Adria-Raum stammen.

Produkte und Genussfestspiele

Wer Herwig Ertls Laden am Hauptplatz von Kötschach betritt und durch die Gänge mit all den Köstlichkeiten geht, weiß, dass ein wahrer Experte eine bemerkenswerte Auswahl an besonderern Lebens- aber in diesem Fall Genussmitteln getroffen hat und auch zur Verkostung bereit steht. Olivenöl von Sancin, Macadamianussöl der Ölmühle Fandler, vorzügliche Balsamico-Essige, Pannonischer Safran, beste Weine aus dem Friaul und Österreich. Die Liste an Gutem ist lang.

Ein weiteres Standbein seiner Genuss-Mission sind die mehrmals im Jahr stattfindenden Genussfestspiele, die bei seiner Fangemeinde hoch im Kurs stehen und in Spitzenrestaurants der Alpen-Adria-Region abgehalten werden. Eine Auswahl seiner Produzenten ist mit ausgedehnten Verkostungsmögichkeiten immer mit dabei und danach geht es zum mehrgängigen Genussmenü des jeweiligen Spitzenkochs. Bei den Genussfestivals manifestiert sich Herwig Ertls Philosophie zweifellos am ausgeprägtesten und dies sehr zum Wohle seiner stetig wachsenden Zahl an Freunden.

Tipp: Herwig Ertls Lebensmittel und Weine gibt es nach telefonischer Bestellung oder Email auch ins Haus.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr.

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