Zucchinicremesuppe - Rezept

Zucchinicremesuppe

Zutaten:
1 Zwiebel
3 - 4 EL Ölivenöl
500 g Zucchini (kleinere bzw. große ohne Kerne, grüne und/oder gelbe Zucchini)
ca. 500 ml Rind- oder Gemüsesuppe
250 ml Schlagobers / Sahne
3 EL Creme fraiche



Zubereitung Zucchinicremesuppe:
Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig werden lassen. Grob geschnittene Zucchini dazugeben und mit Rind- oder Gemüsesuppe aufgießen. Weich kochen, pürieren, dann mit Schlagobers und Creme fraiche verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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