Traditioneller Heringssalat

Traditioneller Heringssalat

Zutaten (für 4 Personen):
8 Heringe 
1 Zwiebel
8 Kartoffeln (Sieglinde)
1 Apfel
4 Eier
Senf
Essig, Öl
Salz, Pfeffer
Petersilie

Zubereitung Traditioneller Heringssalat:

Kartoffeln kochen und schälen. Ebenso die Zwiebel von der Schale befreien. Gemeinsam mit dem geschälten und entkernten Apfel würfelig schneiden. Die bereits entgräteten und in Streifen geschnittenen Heringe hinzufügen. Mit Wasser, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie ein Dressing anfertigen. Die Marinade über die restlichen Zutaten gießen und umrühren. Mit den nicht zu hart gekochten Eiern garnieren.

Ein Rezept von Edith Spitzer.

Lesen Sie auch:

• Der Heringschmaus