Semmelauflauf mit Schokolade und Orangensauce

Semmelauflauf mit Schokolade und Orangensauce

Zutaten für 4 Personen:
4 Tassen kalte Trinkschokolade
2 Eier
2 Eigelb
3 Semmeln (Brötchen), in Scheiben geschnitten
Orangenzesten
50 g Brösel
1 EL Butter
Staubzucker
fertige Orangensauce



Zubereitung Semmelauflauf mit Schokolade und Orangensauce:
Die Trinkschokolade in eine Schüssel geben, Eier und Eigelb einrühren, Semmelscheiben und Orangenzesten hinzufügen. Kurz ziehen lassen und glatt rühren. Feuerfeste Förmchen mit Butter ausstreichen, mit Bröseln bestreuen und mit der Auflaufmasse füllen. Auf mittlerer Höhe im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad 30 Minuten backen und auskühlen lassen. Mit Zucker bestäuben und mit Orangensauce servieren.

Ein Rezept von Robert Vachuda, Diplomat Hotel Prag, Vienna International Hotels & Resorts. Weitere Rezepte im Kochbuch The Culinary World.

Weinempfehlung von Dr. Christa Hanten: Weiße Prädikatsweine sind ein köstlicher Kontrast zur dunklen Schokolade. Soll das Orangenaroma unterstrichen werden, passen Traminer oder Muskat. Heimat dieser Süßweinspezialitäten ist das Burgenland.

Lesen Sie auch:

• Kochbuch: The Culinary World of Vienna International Hotels & Resorts