Samtsuppe vom jungen Spinat

Samtsuppe vom jungen Spinat - Spinatsuppe

Zutaten für 4 Personen:
ca. 300 g Spinat
300 ml Milch
100 ml Obers / Sahne
200 ml Wasser
Salz
Zucker

Kochvideo Spinatsuppe



Zubereitung Samtsuppe vom jungen Spinat -  Spinatsuppe:

Für die Samtsuppe den Spinat waschen und klein schneiden. Spinat ins kochende Wasser geben und mit Salz und wenig Zucker würzen. Spinat mit Wasser in den Mixer geben und fein pürieren. Suppe wieder in den Topf leeren und mit Milch und Obers / Sahne verfeinern. Spinatsuppe eventuell nachwürzen und nochmals aufkochen lassen. Vor dem Servieren mit dem Stabmixer aufschlagen und in einem vorgewärmten Teller servieren.

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