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Restaurant Stiftsschmiede in Ossiach, Kärnten

Fischgenuss am Strand des Ossiacher Sees.
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Restaurant Stiftsschmiede

Fischrestaurant & Bar am See
A-9570 Ossiach 4

Telefon: +43-4243-45554
Email: office@stiftsschmiede.at
www.stiftsschmiede.at

Öffnungszeiten: Mehr Infos!

Anreise: Map Start Map Ende

© Erich Satran / Restaurant Stiftsschmiede in Ossiach, Kärnten / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

Des Satrans Schmiede

© 55PLUS Medien GmbH; 2015 / Stiftsschmiede Ossiach - Gerhard Satran / Zum Vergrößern auf das Bild klickenIn der Stiftsschmiede, einem der ältesten Gebäude am Ossiacher Sees, fand der Niederösterreicher Gerhard Satran seine neue Heimat und baute diese mit großem Einsatz zu einem Fischrestaurant um, das in der Region Villach eine Sonderstellung genießt und neue Akzente setzt. Geschmiedetes Eisen als dekoratives Element prägt auch heute noch den Charakter und das Aussehen der ehemaligen Schmiede. Am ehemaligen Feuerplatz zelebriert Gerhard Satran seine Kochkunst mit besonderer Akribie, die seiner Kreativität höchst förderlich ist. Es gibt nur wenige Restaurants, die derart auf ihren Besitzer zugeschnitten sind.

© Erich Satran / Stiftsschmiede Ossiach, Kärnten - Terrasse / Zum Vergrößern auf das Bild klickenDie mächtigen Gewölbe im Inneren des Restaurants Stiftsschmiede tauscht man während der wärmeren Jahreszeiten gerne gegen die mystische Stimmung, die der Ausblick auf der Terrasse über den Ossiacher See hin zum Dobratsch bietet. Nach dem Wiederaufbau der Stiftsschmiede schuf Gerhard Satran im Obergeschoss vier geräumige und hochwertige Gästewohnstudios. Natürliche Baumaterialien aus Kärnten wie unlackiertes Lärchen- und Fichtenholz dazu ein einmaliger Ausblick auf den See überzeugten schon viele Gäste, nach einem schönen Fischmenü, für eine oder mehrere Nächte zu bleiben.

© Erich Satran / Stiftsschmiede Ossiach, Kärnten - Fische / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

Fischmenü in der Stiftsschmiede

© 55PLUS Medien GmbH, 2015 / Stiftsschmiede Ossiach - Saibling säuregegart / Zum Vergrößern auf das Bild klickenWir starteten mit säuregegartem Saibling ins Menü, der gleich für Luftsprünge sorgte. Erfrischend und unkonventionell. Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer schmiegen sich an den Saibling, den Gerhard vom Topproduzenten Markus Payr bezieht. Perfekte Fischkonsistenz gepaart mit der Frische der Zitrone ergaben einen besonderen Moment. Die klare © 55PLUS Medien GmbH, 2015 / Stiftsschmiede Ossiach - Fischsuppe / Zum Vergrößern auf das Bild klickenFischsuppe mit Seeforelle und allerlei Grünzeug machte einen leichten Übergang zu den folgenden Fischgerichten, die Gerhards unverkennbare Handschrift trugen und eine Manifestation seiner Meisterschaft waren. Dazu gab es einen sehr schönen Roten Veltliner aus Niederösterreich.
 
© 55PLUS Medien GmbH, 2015 / Stiftsschmiede Ossiach -Seelachs / Zum Vergrößern auf das Bild klickenDie Fischtrilogie wurde mit einem gebratenen Seelachs auf Spargel-Lauchgemüse eröffnet. Rund fünf Minuten garte der Fisch im berühmten Holzofen der Stiftsschmiede. Zart, glasig im Kern und ursprünglich im Geschmack. Ganz einfach perfekt. Dazu ein Spargel-Lauch-Gemüse, das eigentlich eine Chance als Hauptspeise verdient hätte. Aus heimisch kärntnerischen © 55PLUS Medien GmbH, 2015 / Stiftsschmiede Ossiach - Seeforelle / Zum Vergrößern auf das Bild klickenGewässern folgten Seeforelle und Saibling, die jeweils Höchstnoten verdienten. Gerhard Satran schafft mit Süßwasserfischen von höchster Qualität eine fabelhafte Welt, die man sonst nur in mediterranen Gefilden betritt. Ein besonderer Ausdruck von Bodenständigkeit und persönlicher Küche, die man in Kärnten noch zu selten antrifft.
 
© 55PLUS Medien GmbH, 2015 / Stiftsschmiede Ossiach - Waldbeereis / Zum Vergrößern auf das Bild klickenWaldbeereneis mit frischen Früchten erfrischten uns zum Abschluss des exquisiten Menüs in der Stiftsschmiede, das wohl zu den besten Fischrestaurants im Süden Österreichs zählt.

Tipp: Wohnen in der Stifssschmiede

Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.

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Der Tschebull in Egg am Faaker See, Kärntenplay
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