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Ostereier - natürlich bunt gefärbt
Natürlich können gefärbte Eier in den Geschäften erworben werden, aber es macht Spaß, die Eier selbst zu färben. Wer dabei auf Natürlichkeit zählt, greift am besten in die bunte Farbpalette des Pflanzenreichs. Mit Naturmaterialien können wunderschöne Farbtöne und Muster erzeugt werden, z.B. lässt sich mit Blättern, Früchten und Wurzelteilen eine schöne Farbpalette von Gelb-, Grün- und Violett-Tönen erreichen. Dass sich Zwiebelschalen gut zum Eierfärben eignen, ist bekannt. Aber auch Heidelbeeren, die Spinatpflanze, der Saft roter Rüben oder das goldgelbe Pulver der Curcuma-Wurzel können zum Färben von Ostereier verwendet werden.
Zwiebel:
Eine goldbraune Färbung erhält man mit alten Zwiebelschalen. Mindestens eine Handvoll alter, brauner Zwiebelschalen in einem halben Liter Wasser circa 20 Minuten kochen lassen. In dem Farbsud werden die bereits gekochten Eier gelegt. Die Intensität der Farbe erhält man mit der Länge der Zeit, in der die Eier im Farbsud gelegen sind.
Heidelbeeren:
Ca 100g von einer Packung tiefgekühlter Heidelbeeren mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Einen Eßlöffel Essig und die rohen Eier hinzufügen. Diese für etwa 10 Minuten darin köcheln lassen.
Spinat:
Den grünen Farbton erhält man mit Spinat. Etwa 300g Spinat mit Wasser bedecken und ca 30 bis 40 Minuten kochen. Einen Eßlöffel Essig und die rohen Eier darin etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Rote Rüben:
Eine naturrote Farbe gibt es mit Rote-Rüben-Saft (Rote-Bete-Saft). 1,5 l Rote-Rüben-Saft aufkochen, dann einen Eßlöffel Essig dazugeben und die rohen Eier rund 10 Minuten darin köcheln lassen.
Kurkuma:
Für den kräftigen Farbton 10g gemahlenes Kurkumapulver in einen halben Liter Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Anschließend einen Eßlöffel Essig in den Sud geben und die rohen Eier für 10 Minuten darin köcheln lassen.
Nach dem Abkühlen die gefärbten Eier mit einer Speckschwarte abwischen, damit sie glänzen.
Ein Ostertipp des 55PLUS-magazin.net.
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