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Konditorei und Lebzelterei Ebner in Pöllau, Steiermark

Lebkuchen und Steirertorte für süße Genießer.
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Konditorei Ebner

Lamberggasse 31
A-8225 Pöllau, Steiermark

Telefon: +43-3335-2350
e-Mail: info@steirertorte.at
www.steirertorte.at

Öffnungszeiten: Mo-So von 7.30 bis 18.30 Uhr, Do ist Ruhetag, ausgenommen an Feiertagen

Anreise: Map Start Map Ende

© Petra Scherr; 2016 / Konditorei Ebner - Lebkuchenherz / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

Ebner - ein Herz aus Lebkuchen

© Petra Scherr; 2016 / Konditorei Ebner in Pöllau / Zum Vergrößern auf das Bild klicken1938 zogen die Großeltern der heutigen Konditormeisterin Therese Ebner nach Pöllau und eröffneten im darauffolgenden Jahr ihre Konditorei im Stadtzentrum. Damit wurde der Grundstein für eine Institution in Pöllau gelegt. Die Konditorei Ebner wurde im Laufe der Jahre immer wieder aus- und umgebaut bis sie 2012 mit der Erweiterung um das Nachbarhaus zu ihrem jetzigen Aussehen kam.

© Petra Scherr; 2016 / Konditorei Ebner - Therese Ebner / Zum Vergrößern auf das Bild klickenTherese Ebner stellt an ihre süßen Kunstwerke und deren Zutaten die höchsten Qualitätsansprüche und wird in der Oststeiermark, dem Garten Österreichs, bei vielen ihrer Grundprodukte fündig. Obst, Kürbisse und Mehl werden aus nächster Umgebung bezogen und von Therese Ebner in süße Formen gebracht, die ständig - durch Reisen und weltoffene Lehrmeister - weiterentwickelt werden.

© Petra Scherr; 2016 / Konditorei Ebner - Lebkuchen verzieren / Zum Vergrößern auf das Bild klickenDer Pöllauer Lebkuchen wird seit drei Generationen nach alten Rezepten mit größter Sorgfalt und Liebe in der Konditorei Ebner erzeugt. Echter Bienenhonig, erlesene Mehlauszüge, beste Gewürze, heimische und exotische Früchte treffen auf Marzipan und Schokolade. Bei regelmäßig stattfindenden Verkostungen dürfen die Gäste der Meisterin über die Schulter schauen und ihr eigenes Lebkuchenherz kunstvoll verzieren.

© Bernhard Bergmann / Konditorei Ebner - Steirertorte / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

In der Konditorei

© Petra Scherr; 2016 / Konditorei Ebner - Lebkuchen / Zum Vergrößern auf das Bild klickenEchte Konditoreien, wie jene der Familie Ebner, haben schon Seltenheitswert, werden dafür aber immer beliebter. Keine Standardprodukte, sondern wahre Köstlichkeiten, die mit den Jahreszeiten gehen. Rezepte werden weiterentwickelt oder gänzlich neue Kreationen © Petra Scherr; 2016 / Konditorei Ebner - Erdbeerschnitte / Zum Vergrößern auf das Bild klickengeschaffen. Mit der Steirertorte, eine Schöpfung von Anton Oswald, wird der süße Geschmack der Steiermark auf besondere Weise eingefangen. Kürbiskerne, Eier, Butter und Kürbiskernöl aus der Pöllauer Gegend wurden als Steirertorte zum kulinarischen Botschafter des Bundeslandes.

Tipp: Steirertorte, Lebkuchen und Pralinen werden von der Konditorei Ebner auch per Paket versendet.

Ein Genusstipp von Gustav Schatzmayr.

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