
Doch Vorsicht, mahnt die Apotheken Umschau unter Berufung auf den aid-Infodienst, gelegentlich wird die köstliche Knolle unreif geerntet. Die Schale verrät die Qualität: Sie sollte dünn, gelb, glatt und geschlossen sein und darf weder braune noch grüne Stellen aufweisen. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln nicht länger als 14 Tage zu lagern.
Quelle: Apotheken Umschau 6/2008 A