Kartoffel: Kleine Knollen-Kunde

Ende Mai finden sich die ersten Frühkartoffeln aus deutschen Landen in den Geschäften. Am besten schmecken sie frisch vom Feld.

Doch Vorsicht, mahnt die Apotheken Umschau unter Berufung auf den aid-Infodienst, gelegentlich wird die köstliche Knolle unreif geerntet. Die Schale verrät die Qualität: Sie sollte dünn, gelb, glatt und geschlossen sein und darf weder braune noch grüne Stellen aufweisen. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln nicht länger als 14 Tage zu lagern.

Quelle: Apotheken Umschau 6/2008 A