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Hühnersuppe
Hühnersuppe
Zutaten:
1 Hühnchen
1 Zwiebel
4 - 5 Karotten
1 Stange Lauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung Hühnersuppe:
Das Huhn grob zerteilen und die Haut abziehen, dann mit dem in Stücke geschnittenen Gemüse in ca. 2 Liter gesalzenem Wasser kochen.
Wenn das Fleisch weich ist, die Suppe abseihen und abschmecken, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten fein würfeln und als Suppeneinlage servieren.
Ein Rezept von Brigitte Kaufmann, Restaurant Kaufmann & Kaufmann in Villach, Kärnten.
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