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Genuss und Einkaufstipps in Carloforte, Sardinien

Spezialitäten der Insel San Pietro.
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Carloforte - Isola di San Pietro - Genuss und Shoppingtipps

Carloforte bietet für Genussreisende eine köstliche Auswahl an lokalen Produkten. Viele davon werden in Familienbetrieben hergestellt und in kleinen, oft unscheinbaren Läden verkauft. Eine kulinarische Entdeckungsreise.

© Petra Scherr; 2016 / Luxoro - Pasta / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

Antico Pastificio LUXORO
Via XX Settembre 30
I-09014 Carloforte, Isola San Pietro

Telefon: +39-342-356 6844

Anreise: MultiMap MultiMap Ende

Pasta & Canestrelli

© Petra Scherr; 2016 / Antico Pastificio Luxoro - Antonio Fassio / Zum Vergrößern auf das Bild klickenEs gibt sie noch, die Kleinode des guten Geschmacks. Im Zentrum von Carloforte betreiben Antonio Fassio und Matteo Flumini ihre kleine Manufaktur Antico Pastificio Luxoro. Pasta wird von den beiden täglich frisch gemacht und gleich im Geschäft verkauft. Ein tolles Service für die eifrigen Köche und Köchinnen im Ort und eine köstliche Urlaubserinnerung für Gäste. Neben Cassuli, der regionalen Pastaspezialität, werden auch viele andere gängige Formen mit Liebe zum Produkt und Enthusiasmus gemacht. Hartweizengrieß und Wasser sind die Pastazutaten, erklärte Antonio Fassio.

© Petra Scherr; 2016 / Canestrelli / Zum Vergrößern auf das Bild klickenCanestrelli, eine weitere typische Spezialität Carlofortes, wird ebenfalls bei Luxoro hergestellt. Der passende Süßwein wird dazu ebenfalls in Flaschen angeboten. Neben Thunfisch und Wein zählen Cassuli und Canestrelli zu den kulinarischen Botschaftern der Insel San Pietro. Freie Gepäckkapazitäten sollten unbedingt mit diesen Köstlichkeiten aufgefüllt werden.
 
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© Petra Scherr; 2016 / Cantina Tanca Gioia - U Tabarka / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

U TABARKA
Tanca Gioia Carloforte
Localitá Gioa
I-09014 Carloforte, Isola San Pietro

Telefon: +39-335-635 9329, +39
e-Mail: info@u-tabarka.it
www.u-tabarka.it

Anreise: MultiMap MultiMap Ende

Weinbau auf San Pietro

© Petra Scherr; 2016 / Cantina Tanca Gioia, Carloforte - Massimo / Zum Vergrößern auf das Bild klickenWährend eines Segeltörns kamen die heutigen Eigentümer aus Mailand auf die glorreiche Idee, Weinbau auf der Insel San Pietro zu starten. Im Jahr 2000 wurden die Sorten Carignano und Vermentino ausgesetzt, in den Folgejahren kamen Nasco Aromatico, Moscato di Calasetta und Bovaleddu hinzu. Der Name U-Tabarka ist eine Hommage an die genuesischen Siedler, die 1738 aus der tunesischen Ortschaft Tabarka kommend die Insel San Pietro besiedelten.

© Petra Scherr; 2016 / Cantina Tanca Gioia - U Tabarka / Zum Vergrößern auf das Bild klickenDas malerisch gelegene Weingut Tanca Gioia ist wenige Kilometer außerhalb Carlofortes zu finden und wird von Massimo und Salvatore, den beiden Önologen, die das volle Vertrauen der Eigentümer genießen, betrieben. Verkostungsbesucher sind nach Voranmeldung herzlich willkommen. Die U-Tabarka-Weine sind aber auch in Restaurants, Läden und Vinotheken in Carloforte zu finden.

Weine

© Petra Scherr; 2016 / Cantina Tanca Gioia - U Tabarka Weine / Zum Vergrößern auf das Bild klickenGiancu: 100 % Vermentino di Sardegna, der autochtone Weißweinstar Sardiniens. Frisch im Duft nach weißen Pfirsichen und Schalen von grünen Südfrüchten. Ideal zu Fisch und Meeresfrüchten sowie frischen Käse.
Roussou: 100 % Carignano del Sulcis. Der klassische DOC-Rotwein der Region Cagliari, Sardinien. Wird auf San Pietro / Carloforte traditionell zu allen Thunfischgerichten gereicht.
 
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Genuss- und Einkaufstipps von Gustav Schatzmayr.

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