Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade

Zutaten:

1 kg Erdbeeren
60 g Pektin
900 g Zucker
1,5 bis 2 g Zitronensäure



Zubereitung Erdbeermarmelade:

Erdbeeren reinigen und in ¼ Stücke schneiden. Alles in einen Kochtopf und nur einmal aufkochen lassen. 900 g Zucker dazu und ca. 5 Minuten köcheln lassen, sodass noch schöne Erdbeerstücke in der Marmelade sind. Heiß in die Marmeladegläser abfüllen und sofort verschließen.

Tipp: Sollten Sie die Erdbeermarmelade noch raffinierter zubereiten wollen, geben Sie rote Pfefferbeeren oder Minze dazu.

Simone Ronacher
Thermenhotel Ronacher in Bad Kleinkirchheim, Österreich

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