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Chatschapuri

Eine Spezialität aus Georgien.
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Chatschapuri


Zutaten:
für 4 Personen

500 Weizenmehl griffig
25 g Germ / Hefe, frisch
1/4 Liter warmes Wasser
50 g Butter
2 Eier
Salz
750 g Käse (Mischung aus Mozzarella und Schafskäse, frisch)

© 55PLUS Medien GmbH; 2015 / Chatschapuri / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

Zubereitung Chatschapuri:
  • Germ / Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
  • Mehl, ein Ei, zerlassene Butter (20 g), Germ / Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen.
  • Den Teig kneten bis er sich von der Schüssel löst.
  • Teig zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen
  • In der Zwischenzeit den Käse zerbröseln, salzen und mit einem Ei vermischen.
  • Teig kreisförmig und dünn ausrollen.
  • Käsefüllung darauflegen und den Teig verschließen.
  • Chatschapuri nochmals sanft ausrollen.
  • In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
  • Nach dem Umdrehen Chatshapuri mit etwas zerlassener Butter bestreichen und fertigbraten.
Ein Rezept von Petra Scherr.

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