Terrassenbrötchen
Zutaten:
375 g Weizenmehl
125 g Zucker
250 g Butter
Zum Bestreichen:
Himbeermarmelade
Zum Bestäuben:
Staubzucker
Vanillinzucker
Zubereitung Terrassenbrötchen:
Aus den Zutaten wird ein Mürbteig (Hackteig) hergestellt, bis sich die Masse zusammen ballt. Nun stellt man den Teig 1 Stunde kalt und rollt diesen anschließend ½ cm dick aus. Mit gezackten, runden Förmchen in dreierlei Größen sticht man nun die Plätzchen aus und bäckt sie bei schwacher Hitze hellgelb.
Nach dem Backen bestreicht man die Plätzchen mit Marmelade und setzt sie aufeinander. Nun werden sie noch mit dem Staubzucker-Vanillinzuckergemisch bestäubt.
Ein Keksrezept von Gerda Schönbucher.
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