Weihnachtskekse: Nuss-Nougatkekse
Zutaten:
100 g kalte Butter
200 g Nougatmasse
250 g Mehl
60 g Zucker
1 EL Vanillezucker
150 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
100 g Zartbitter-Kuvertüre
1 Messerspitze gemahlener Kardamom
Zubereitung Weihnachtskekse Nuss-Nougatkekse:
Kalte Butter und Nougatmasse in kleine Würfel schneiden. Butter, Nougatwürfel, Zucker, Mehl, Haselnüsse, Vanillezucker und Backpulver zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Abgedeckt ungefähr eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 Grad sechs bis acht Minuten backen.
Kuvertüre grob hacken und dann mit Kardamom in eine Edelstahlschüssel geben. Über einem Wasserbad langsam schmelzen. Mehrmals umrühren und Schokolade nicht zu heiß werden lassen. Abgekühlte Kekse mit Schokolade verzieren.
Ein Rezept von Margret Schatzmayr.
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