Kissinger Brötchen
Zutaten:
150 g Weizenmehl
150 g geriebene Haselnüsse
150 g Zucker
100 g Butter
1 gestrichener TL Backpulver
1 Prise Salz
½ TL Zimt
1 Ei
½ Glas Marillen/Aprikosenmarmelade
Für den Guss:
150 g Kuvertüre
125 g geriebene Haselnüsse
Walnusshälften
Zubereitung Kissinger Brötchen:
Aus den Zutaten wird ein Mürbteig (Hackteig) hergestellt und dieser 30 Minuten kaltgestellt. Dann wird der Teig ca. ½ cm dick ausgerollt und runde Plätzchen ausgestochen. Die ausgestochenen Plätzchen gibt man auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bäckt sie ca. 8 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze.
Nach dem Erkalten werden je 2 Plätzchen mit der Marmelade zusammengeklebt. Die Plätzchenränder bestreicht man anschließend mit der Kuvertüre und rollt sie sofort in den geriebenen Haselnüssen. Anschließend einen Tupfer Kuvertüre auf die Plätzchen geben und darauf eine Walnusshälfte drücken.
Wichtig: Die Plätzchen nun gut trocknen lassen!
Ein Keksrezept von Gerda Schönbucher.
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