Butter-S
Zutaten:
375 g Weizenmehl
125 g Zucker
250 g Butter
3 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
Zum Garnieren:
Hagelzucker
Eiweiß
Zubereitung Butter-S:
Aus den Zutaten wird ein Mürbteig (Hackteig) hergestellt, bis sich die Masse zusammen ballt. Nun stellt man den Teig ca. ½ Stunde kalt. Anschließend werden mit einem Spritzbeutel „S“ geformt, diese mit Eiweiß bestrichen und in Hagelzucker gewälzt. Die Butter-S werden mit Ober- und Unterhitze bei 190 Grad ca. 15 bis 20 Minuten schön hellgelb gebacken.
Ein Keksrezept von Gerda Schönbucher.
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