Trattoria La Tavolozza
Via Boschette 2
I-35038 Torreglia, Veneto
Telefon: +39-049-521 11 063
Email: latavolozzatrattoria@libero.it
Mittwoch und Donnerstag zu Mittag geschlossen.
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Tavolozza: vier Freunde - ein Restaurant
Wenige Kilometer von Abano Terme entfernt, am Rande der Euganäischen Hügel, betreiben Fabiana Petron, Paolo Petti, Filippo Bondi und Fabio Del Santo als eingeschworenes Team seit 2001 die Trattoria La Tavolozza. Das Quartett kennt sich seit vielen Jahren und fand schon Anfang der 90er Jahre zusammen. Fabiana und Paolo im Service, Filippo und Fabio an den Kochtöpfen. Die Aufgabenteilung ist klar vergeben, sehr zum Wohl der Gäste, denn auf ihren jeweiligen Positionen spielen die Teammitglieder ihre Stärken für ihre La Tavolozza aus.
Die Trattoria findet in einem alten, typischen Landhaus Venetiens, das mit großem Einfühlungsvermögen renoviert und erweitert wurde, Platz. Die unterschiedlichen Räume des Hauses spielen zu unterschiedlichen Jahreszeiten ihre Vorzüge aus. In den Kernbereich, geschützt von dicken Mauern, zieht man sich im Winter und im Hochsommer zurück. Während der großzügige Wintergarten und die Terrasse der Trattoria La Tavolozza je nach Bedarf und Wetter genutzt werden können, dabei hat man auch Ausblicke zu den geschwungenen Formationen der beginnenden Euganäischen Hügelkette. Tavolozza Menü
Beim gewählten Menü drehte sich alles um Erbsen aus der nahegelegenen Erbsenhochburg Baone, das ihrer Hülsenfrucht jedes Jahr im Mai ein eigenes Fest widmet. Namhafte Restaurants der Region bieten im Mai spezielle Menüs an, welche die "Bisi" in den Mittelpunkt rücken. So startete das Menü mit Cremoso di piselli, einem kleinen Erbsentörtchen mit pochiertem Ei und frittierten Kürbisblüten. 
Mit Erbse und Ei wurden zwei kräftige Geschmäcker gekonnt kombiniert, bestens ergänzt durch die feine Kürbisblüte. Als Primo wurden Garganelli mit Tintenfisch, Erbsen und Basilikum serviert. Hausgemachte Pasta von gekonnter Qualität und Konsistenz. Der Tintenfisch wurde als Kontrapunkt zu den grünen Kugeln gewählt.
Gefüllte Perlhuhnbrust (Faraona) "latte e miele" nahm die Rolle des Hauptganges ein. Grün war eindeutig die dominierende Farbe des Menüs. Der Ausflug in die regionale Küche auf hohem Niveau war geschmacklich wohltuend und wir kamen zum Schluss, dass das Land, in dem Milch und Honig fließt, sehr nahe der Trattoria 
La Tavolozza sein muss. Filippo und Fabio verzichten bei ihren Speisen bewusst auf verschlungene Kreationen und machen Gerichte, die schon seit ewigen Zeiten auf der Karte zu stehen scheinen. Die zum Dessert gereichte Torte wich vom Menü ein wenig ab und konnte mit dem vorher Servierten nicht ganz mithalten.Das viergängige Erbsenmenü, das im Mai angeboten wird, kostete € 35,-- mit einem Glas Wein und Mineralwasser. Im Schnitt sind € 40,-- für ein viergängiges Menü in der Trattoria La Tavolozza zu budgetieren.
Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
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