Trattoria La Cantina di Ceppagna
Via Gorizia 30
Loc. Ceppagna
I-86079 Venafro, Molise
Telefon: +39-347-521 5087, +39-349-345 1354
Email: info@lacantinadiceppagna.it
Öffnungszeiten: Montag geschlossen
Anreise: Map Start Map Ende
Regionale Küche in der Ölmühle
Die Trattoria La Cantina von Aurelio und Fausto liegt im kleinen und beschaulichen Ort Ceppagna nur ein paar Kilometer von Venafro entfernt. Wanderer können die Einkehr mit einer Tour durch den neuen Parco Regionale dell`Olivo di Venafro verbinden. Nach einem ausgiebigen Spaziergang durch die Olivenhaine schmeckt die bodenständige Küche gleich doppelt so gut und verleiht Kräfte für den Rückmarsch.Die Cantina di Ceppagna hat in einer ehemaligen Ölmühle ihr zuhause gefunden. Das spartanische Interieur wurde um einen Großbildfernseher, der scheinbar in keinem Dorfgasthaus der Region fehlen darf, ergänzt. Dieser thront wie eine schwere Last auf den überdimensionalen Mühlsteinen.
Kichererbsen und Kutteln
Tiefrote Tomaten auf Weißbrot sind auch in der Region Molise der klassische Starter. Hausgemachter Prosciutto, Würste und frischer Mozzarella dürfen ebenfalls nicht fehlen. Die Kutteln in Tomatensauce sind ein Gericht, das in vielen Regionen sehr selten am Teller zu finden ist, in Venafro aber Bestandteil der Gasthausküche ist und sehr geschmackvoll zubereitet wird. 
Selbiges gilt auch für die Kichererbsen, die in einem würzigen Sud serviert werden. Verlockende Gerichte mit Tradition. Natürlich darf zu Mittag eine großzügig bemessene Portion an hausgemachter Pasta nicht fehlen. Wie zu Beginn das Weißbrot wurden auch die Nudeln ins intensive Rot der heimischen Tomaten getaucht. 
Regionale Küche und typische Gerichte sind in vielen Landgasthäusern der Region zu finden. Verstiegene Kreationen der Hochküche oder industrielles Dosenfutter konnte weder Herzen und noch Gaumen der Menschen in Molise erobern. Die Suche nach lokalen Spezialitäten endet meistens erfolgreich.Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
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