Tortino di Ricotta
Zutaten:
Tortino
250 g Ricotta - Schafmilch
1 Ei
1 Dotter
80 g Zucker
30 g Weizenmehl glatt
1 EL Honig
8 cl Sahne/Obers
Himbeersauce
150 g Himbeeren oder Himbeermarmelade
2 EL warmes Wasser
400 g Vannilleeis
Zubereitung Tortino di Ricotta:
- Für das Törtchen den Ricotta in die Rührschüssel des Mixers geben.
- Mehl (nach Möglichkeit gesiebt) hinzugeben, dann das Ei und den Eidotter.
- Die restlichen Zutaten beifügen und alles zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- In Becher (Formen aus Silikon) geben und für 30 Minuten bei 180 Grad ins Backrohr geben.
- Für die Sauce Himbeeren mit ein wenig Wasser in einem kleinen Topf erwärmen bis die Himbeeren leicht flüssig werden.
- Ricottatörtchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form geben. Am Teller anrichten. Eine Kugel Vanilleeis auf das Törtchen setzen und Himbeersauce darüber verteilen.
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