Süße Versuchung

Zutaten (für 4 Personen):
2 Eidotter
1 Vanilleschote
1/4 l Schlagobers/Sahne oder 250 ml Cremefine Vanille
Amaretto
Amarettini
getrocknete Marillen
1 TL Staubzucker



Zubereitung:
Eidotter mit dem Mark der Vanilleschote schaumig rühren und das steif geschlagene Schlagobers unterheben, etwas Amaretto hinzufügen und umrühren.

Die Amarettini zerkleinern, mit Amaretto übergießen und kurz ziehen lassen. Für das Dekor 8 getrocknete Marillen in kleine Würfel schneiden. Staubzucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit ein wenig Amaretto ablöschen und die zerkleinerten Marillen darin schwenken.

Vanillecreme in eine Desserschale geben, dann eine Schichte Amarettini legen und mit der restlichen Creme abschließen. Mit den karamellisierten Marillen verzieren.

Tipp: An Stelle der Amarettini können Sie auch Biskotten verwenden. Wenn Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen, die Creme ohne Amaretto anrühren und die Amarettini in Milch einlegen.

Ein Kochtipp von Edith Spitzer.

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