Sterz
Zutaten (für zwei Personen):
250 g Maisgrieß
75 g Weizengrieß (dadurch wird der Sterz lockerer und cremiger)
0,6 Liter Wasser
9 g Salz
25 g Butter
Zubereitung:
- Mais- und Weizengrieß gemeinsam in einem größeren Kochtopf bei hoher Temperatur und ständigem Rühren ca. 5 Minuten rösten,
- Salz dazugeben,
- mit kochendem Wasser aufgießen und umrühren,
- den Sterz bei niedrigerer Temperatur und zugedeckt dünsten lassen,
- nach 30 Minuten mit einer Gabel auflockern und Butterflocken draufgeben,
- nach weiteren 15 Minuten nochmals auflockern, fertig!
- mit heißer Milch oder Kaffee genießen.
Ein Kochtipp von Maria Schatzmayr aus Kärnten.
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