Spaghetti House
Via Gradenigo 27
I-34073 Grado
Telefon: +39-0431-82 687
Anreise:
In der Altstadt von Grado
Das Spaghetti House von Laura und Christian liegt in Grados (
klick hier zum Grado-Video) charmanter Altstadt, in der Nähe der Piazza Duca d`Aosta, der bekannten Restaurantmeile der Lagunenstadt. Ruhig gelegen mit ein paar Tischen am breiten Gehsteig und einem kleinen Gastraum im Inneren des Hauses kann man sowohl schnell eine Mittagspasta als auch ein mehrgängiges Menü genießen. Zum anschließenden Spaziergang am Meer entlang ist es auch nur ein Katzensprung.
Laura zieht die Gäste mit ihrem charmanten und herzlichen Wesen in ihren Bann. Auf ihr freundliches "mio caro" folgt das Lesen der Gedanken ihrer Kunden in kulinarischer Hinsicht und das präzise Formulieren deren Wünsche, die nur noch mit einem Nicken oder simplen Ja bestätigt werden müssen. Christian regiert in der kleinen Küche des Spaghetti House und strahlt die personifizierte Ruhe aus. Er und Laura sind gastronomische Quereinsteiger, doch 2007 eröffneten sie gemeinsam das Spaghetti House, das sie im Winter ohne jegliches Personal betreiben. Klassiker auf der Karte
Christian hat sich auf echte Klassiker der lokalen Gasthausküche spezialisiert. Keine hochgestochenen Gerichte mit ausgefallenen Zutaten, sondern Spezialitäten aus Großmutters Küche. Die Vorspeise, Peppata di Cozze, kann einen wahren Fanclub hinter sich vereinen. Unspektakulär die Zutaten wie Miesmuscheln, Weißwein, Knoblauch und Tomaten, die Christian mit einem Schlag Chili noch etwas Schärfe gibt, jedoch sehr köstlich das Ergebnis, das trotz süditalienischer Herkunft im Spaghetti House eine neue Heimat fand.
Als erste Pasta kamen die Paccheri auf den Tisch. Ein bestens komponiertes Sugo aus kleinen Sardinen, Tomaten mit Basilikum und wie die Cozze eine angenehm pikant würzige Note mit punktgenau zubereiteten Paccheri. Ein Glas Wein dazu und das Mittagessen wäre eigentlich perfekt. Aber Christian bedachte uns mit Ravioli, die mit Jakobsmuschelfleisch gefüllt waren. Natürlich hausgemachte Ravioli in einer gehaltvollen Sauce, die ein harmonisches Geschmacksbild ergab. 
Als Hauptspeise wurde eine kleine Orata und Tintenfische gegrillt und wie es sich für ein gutes Gasthaus gehört wurden diese Klassiker wunderbar zubereitet. Es scheint so einfach zu sein, guten Fisch gut zu grillen, dennoch scheitern in nördlicheren Breiten viele daran. Auch der Tintenfisch war g`schmackig und von idealer Konsistenz. Crostata mit Chantilly-Creme und frischem Pfirsich bildeten den Abschluss des Menüs im Spaghetti House. Für eine viergängiges Menü sollte man € 25,-- bis € 30,-- einplanen. Laura und Christian freuen sich aber auch, wenn man "nur" auf eine große Portion Pasta bei ihnen reinschaut.Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
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Allein schon der herzliche Empfang hat unsere Gruppe (18 Personen),, die einen Geburtstag feiern wollten, in diesem gemütlichen Lokal gleich heimisch werden lassen. Schnell war ein Begrüßungsschluck auf dem Tisch, schnell hatte Christian in der Küche seine wunderbaren Cozze und seine Spaghetti, seine Gnocchi und seine Sardelle herbeigezaubert. Gekrönt wurde das alles von einem Sorbetto nach geheimem Familienrezept, das alles in den Schatten stellt was man vorher jemals an Sorbetto genossen hat.
Wir werden natürlich niemandem verraten, wo dieses Lokal liegt, denn das wollen wir alleine für uns (und für die familiäre Gesellschaft der Einheimischen) haben.
Schade!!