Ristorante
Al Buon Arrivo
Anna und Bruno Ferrauti-Veluscek
Via Giovanni Paolo II 26
I-33018 Tarvisio
Telefon: +39-0428-2219
Email: ristoralbuonarrivo@libero.it
Öffnungszeiten: Oktober bis Mai Sonntag und Montag Ruhetag, im Sommer Sonntag Ruhetag, sonst Mittags und Abends geöffnet.
Anitpasti: € 4,-- bis € 12,--; Primi: € 4,-- bis € 15,--; Secondi (Hauptspeisen): € 9,-- bis je nach Wunsch und Geschmack; Nachspeisen: € 3,-- bis € 5,--;
Tipp: Am besten von Anna ein Menü zusammenstellen lassen und genießen!
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Die Köchin und das Lokal
Anna Ferrauti ist eine Domina in der Küche. Wer sich wahrlich daran erfreuen möchte, muss sich ihr bedingungslos ausliefern. Der Genießer wird mit der kulinarischen Peitsche geschlagen und diese Qualen können sich über Stunden ziehen, von Höhepunkt zu Höhepunkt. Ganz zum Wohle und zur Freude des Gastes. "Mach du mein Essen, Anna" ist der Code, den immer mehr Freunde exzellenter Fischküche verwenden, um sich von Anna persönlich bekochen zu lassen. Eine entsprechende Vertrauensbasis vorausgesetzt.
Anna Ferrauti und ihr Bruder Bruno führen das Buon Arrivo in der Nähe des berühmten Marktes in Tarvis. Es ist seit 50 Jahren in Familienbesitz und vollzieht gerade eine Wandlung von Pizzeria hin zu einem slow food-Lokal, das sich den Fischen und Meeresfrüchen, nach Möglichkeit aus der Adria, verschrieben hat. Anna und Bruno möchten diese Veränderung ihrer persönlichen Ansprüche mit ihren Gästen und Freunden des Hauses gehen, deshalb bleibt tagsüber noch so ziemlich alles beim Alten. Pasta und Pizza erfuhren von der erfahrenen Köchin jedoch ein Upgrading, das man schmecken kann. Pizza bleibt auch am Abend auf der Karte und ist vor allem bei den lieben Kleinen beliebt, während sich die Eltern an den maritimen Köstlichkeiten delektieren.Anna verbringt viel Zeit in den Küchen und Restaurants ihrer behaubten und bepunkteten Kochkollegen in ganz Italien. Sie vermischt diese Einflüsse mit ihrer eigenen Philosophie und bringt so das Buon Arrivo Stufe für Stufe nach oben. Ihr Ziel, das beste Fischlokal der Region zu werden, verfolgt sie mit großer Ambition in der Küche. Auch der Weinkeller wurde aufgerüstet. Die großen Friulaner sind präsent und auch so einige Schöne aus anderen italienischen Regionen.
Die Küche
Im neuen Wintergarten des Buon Arrivo verkostet man die frischesten Austern und rohen Scampi weit und breit, für den marinierten Blaufisch muss der Gast der Köchin sehr dankbar sein. Eine schlichte Delikatesse, die in diesen Breiten nicht so einfach zu haben ist. Die Gnocchi, auch Mignon Kartoffelknödel genannt, sind von perfekter Konsistenz. Für einen toten Fisch ist es das letzte Glück, von Anna Ferrauti zubereitet und am Teller aufgebahrt zu werden. Jede Sauce, jedes Gewürz, jede Zubereitungsart erfreut den Gaumen des Gourmets und er will mehr. Eine echte Herrscherin der Küche wie Anna weiss wann genug ist und weckt bereits die Vorfreude auf den nächsten Besuch.
Nach oder vor einem delikaten Menü bei Anna Ferrauti kann man den nahen Geburtsort des Montasiokäse besuchen.
Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
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DANKE für die wunderbare Web-Site.
Liebe Grüße
Sabine Slupetzky
vielen Dank für Ihren Kommentar. Ich werde das Restaurant Al Castello in Cividale im Laufe dieses Jahres wieder besuchen und auf den Zahn fühlen.
So eine große Zahl an Lokalen aktuell zu halten ist nicht immer einfach, deshalb bin ich froh, wenn eine aufmerksame und wohlgesonnene Userin, wie Sie, mir Ihre Erfahrungen mitteilt.
Ich wünsche Ihnen weiterhin viel Spaß beim Genießen und danke für Ihr Lob, der uns alle in der Redaktion sehr freut.
Beste Grüße
Gustav Schatzmayr