Restaurant ON, Wien

ON
Wehrgasse 8
A-1050 Wien

Telefon: +43-1-585 49 00
Email: office@restaurant-on.at
www.restaurant-on.at

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 16.30 bis 24.00 Uhr, Sonntag von 12.00 bis 22.00 Uhr

Suppen und Vorspeisen: € 2,80 bis € 11,--, Hauptspeisen: € 9,-- bis € 13,80, Nachspeisen: € 2,90 bis € 5,90



ON in Margareten

Das ON von Simon Xie Hong hat sich zu einem der Stars in Margareten entwickelt und ist eine tolle Ergänzung der bestehenden, hervorragenden Wiener Beislszene. Simon Hongs Fangemeinde folgte ihm hierher und binnen kurzer Zeit hat er auch in der neuen Umgebung viele Freunde gefunden. Das Lokal ist frei von jeglichem Asia-Kitsch, sehr hell und freundlich mit mehr oder weniger freien Blick in die offene Küche. Der kleine und lauschige Gastgarten mit altem Baumbestand ist vor allem in den wärmeren Sommermonaten ein Gewinn und eine Oase der Ruhe.

Simon, der Chef des ON, widmete sich erst nach seinem abgeschlossenen Studium der traditionellen chinesischen Medizin zur Gänze dem Kochen, das schon immer seine Leidenschaft war und eignete sich sein Können in Wenzhhou - "der milden Stadt" - an der Südost-Küste Chinas an. Er kam Ende der achziger Jahre als ausgebildeter Kochmeister nach Österreich, das er wie kaum ein Einheimischer bis ins letzte Tal bereiste. 1998 eröffnete Simon sein erstes Lokal in Wien am Naschmarkt. "Das Essen muss gut ausschauen, gut riechen und gut schmecken", so bringt Simon seine und die chinesische Philosophie auf den Punkt. Natürlich werden nur frische Zutaten verwendet, die im Wok zubereitet werden. Simon Hong ist experimentierfreudig und verwendet neben traditionellen auch neue Produkte und Zutaten aus den unterschiedlichen Küchen Chinas und anderen Ländern.

Feine Chinaküche

Das Thunfischtartar mit Kernöl ist eine Homage an die Steiermark, dort begann Simon Hongs Karriere als Wirt in Österreich. Eine exotisch anmutende Kombination, aber der nussige Geschmack des Kernöls passt sehr gut zur leichten Schärfe - aufgrund der Würzung - und zum Eigengeschmack des Thunfisches. Die Hühnerleber mit Jungzwiebeln und Chilischoten ist ein zarter Traum von leichter Schärfe. Das gedämpfte Heilbuttfilet in Kokos-Chilisauce rundete das Menü bestens ab. Neben Kokos und Chili sind darin auch Pilze und anderes als Geschmacksbeigabe zu finden. Meine Augen, Nase und Gaumen waren im höchsten Maße zufrieden. Gerichte mit viel Geschmack und ausgesprochener Leichtigkeit, die neugierig auf weitere Kompositionen von Simon Hong machen.

Die sehr guten, offenen Weine sind durchwegs aus Österreich (Burgenland und Niederösterreich). Vorzüglich auch die angebotenten Tees, wie der Rosentee, eine Spezilität aus China.

Wer während der Sommermonate einen Platz im Garten des ON haben möchte, kommt entweder zum After Work Wok (Spezialgerichte bis 19.30 Uhr) oder reserviert telefonisch, da sonst die Chancen auf einen Tisch gering sind.

Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.

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