Restaurant Harry`s Grill
im Grand Hotel Duchi d`Aosta
Piazza Unità 2/1
I-34121 Trieste
Telefon: +39-040-76 000-11
Email: info@duchi.eu
www.duchi.eu
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Ein Stern am Horizont
Wenn Kochkunst, gediegenes Ambiente und kompetenter Service zusammentreffen, stehen die Chancen für das Entstehen eines Sterns am Genusshimmel gut. Im Falle des Restaurant Harry`s Grill im Hotel Duchi d`Aosta in Triest ist es nur eine Frage der Zeit, bis dieser dem neuen Chef Massimo Sperli aus Rom in den Schoß fällt. Gemeinsam mit der Eigentümerin Susy Benvenuti wird seit Frühling 2010 hart daran gearbeitet. Mit behutsamen Schritten verwandelt er das mehrere Jahre lange im eigenen Saft kochende Restaurant zum neuen Treff der Triestiner und auswärtigen Feinschmecker, welche diesen Weg mit den beiden sehr gerne gemeinsam gehen.
In punkto Lage ist das Harry`s Grill schon längst das erste Haus in Triest (klick hier zum 
Triest Web-Video), deren Terrasse wohl zu den schönsten und mondänsten Plätzen zählt. Wenn man an lauen Sommerabenden bei Sonnenuntergang, der die gegenüberliegende Häuserfront der Piazza Unità in ein weiches Gelb taucht, den Blick zum Meer Richtung Schloss Miramare hin schweifen lässt und dabei noch die bemerkenswerten Kreationen von Massimo Sperli genießen kann, ist man angekommen und möchte diesen außergewöhnlichen Platz nicht mehr verlassen.Massimos Menü
Massimo Sperli zog es von Roms ersten Adressen in die Welt hinaus. Nach sechs Jahren in Schottland und auf Kreta nutzte er die Chance, im Restaurant Harry`s Grill in Triest seine kulinarischen Vorstellungen verwirklichen zu können. Sein Ziel ist der Michelin-Stern für Harry`s Grill und damit würde er in Triest ein markantes Zeichen setzen, denn trotz vieler guter, vor allem Fischlokale ist diese Auszeichnung in Triest längst überfällig. 
Schon bei der Vorspeise schüttelte Massimo Sperli eine stimmige Geschmackskombination aus dem Ärmel, als wäre dies ein Leichtes. Mazzancolle, Eierschwammerl/Pfifferlinge, Feigen, Walderdbeeren, Speck und Kräuter harmonierten bis ins Detail, ein Genusspatchwork mit idealer 
Konsistenz der Zutaten. Die Ravioli mit grünem Spargel, Triglia und darüber selbstgemachte Butter waren vorzüglich und erreichen bei den Gästen zu Recht einen ausgesprochen hohen Wow-Faktor in allen Kategorien.
Costata di Tonno - vom Gelbflossenthunfisch - mit Gemüse. Die profan kurze Bezeichnung eines Gerichts, das schon auf der Speisekarte des Restaurants Harry`s Grill einen Absatz füllt und jedes Wort wert ist. Den scharf angebratenen Thunfisch mit optimalen rohem Kern gilt es in der Ingwer versetzen Sauce aus dem knackigen Gemüseteich zu fischen, dafür wird man mit exquisiten Fischgenuss belohnt. 
Mit dem abschließenden Soufflè aus Parmiggiano Reggiano und edler Bitterschokolade finalisierte Massimo Sperli das Menü auf mittlerweile gewohnt bemerkenswertem Niveau. Triest ist um eine Attraktion reicher.Für ein viergängiges Menü im Restaurant Harry`s Grill sollte man € 75,-- bis € 80,-- einplanen, dafür gibt`s Genuss mit allen Sinnen. Ein viergängiges Triestiner Menü mit vier kleinen Gängen, Weinbegleitung, Wasser und Kaffee kostet € 38,-- und ein viergängiges Degustationsmenü mit Wasser und Kaffee um € 48,--.
Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
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