Anisbögen Zutaten: 5 Eier 250 g Zucker 200 g glattes Mehl Anis Zubereitung Anisbögen: In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig rühren, nach und nach das Mehl unterheben. Auf dem gut befetteten Backblech kleine Häufchen geben (Achtung: Masse zerrinnt - daher aufpassen, dass die Plätzchen nicht zusammenkleben) und diese mit Anis bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten backen. Wenn das Anisgebäck am Rand leicht Farbe annimmt, die Plätzchen einzeln vom Blech nehmen und sofort über einen Kochlöffel rollen - sie müssen noch warm sein, sonst brechen sie. Wichtig: Das Backblech muss immer gut befettet und erkaltet sein, bevor der nächste Teig auf das Blech gesetzt wird. Ein Backtipp von Edith Spitzer. Lesen Sie auch: |