Osteria Madonetta
Via Vajenti 21
I-36063 Marostica, Veneto
Telefon: +39-0424-75859
Email: info@osteriamadonnetta.it
www.osteriamadonnetta.it
Dienstag Ruhetag.
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Die Madonnetta weist den Weg
In einer der engen Gasse neben dem Castello Inferiore in Marostica führt die Familie Guerra seit 1904 die Osteria Madonnetta und hat sich ganz der ursprünglichen und köstlichen Osteria-Küche verschrieben. Die Rezepte auf die Barbara und Sandro - das Geschwisterpaar führt den Betrieb unter den strengen Augen der Mutter - zurückgreifen, scheinen schon seit Ewigkeiten auf der Karte zu stehen und seit immer einem großen Liebhaberkreis zu erfreuen. Die Zutaten stammen durchwegs aus der Region, Obst und Gemüse sogar aus dem eigenen Garten der Familie Guerra. Außerhalb der Essenszeiten ist die Osteria Madonnetta ein idealer Ort für eine kleine "Ombra", ein Glas im Schatten.
Am Wegweiser vor dem Eingang weist der kleine Finger der Madonnetta in die Osteria und dieser Wink könnte als göttliches Zeichen gesehen werden, dem man folgen sollte. Das Interieur ist, wie Marostica, historisch geprägt und all der Krimskrams der letzten Jahrhunderte, die authentische Küche sowie die Gastfreundschaft der Familie Guerra fusionierten zu einem eigenen Weg, die Gäste in eine freundlich euphorische Stimmung zu versetzen, die sich dann an den rustikalen Holztischen ganz den Genüssen der Region hingeben. Während der wärmeren Jahreszeiten verlagert sich das Geschehen in den ruhigen Innenhof unter das Schatten spendende Laubdach alter Bäume.Die saisonale Küche des Veneto
Den Auftakt machte eine geschmackvolle Kuttelsuppe mit Croutons. Kutteln sind in der Osteria Madonnetta auch als Hauptspeise zu finden und ein fixer Bestandteil der traditionellen Küche des Veneto. Die Pasta war eine Kombination von Klassikern des Hauses: Pasticcio con asparagi di Bassano mit Käse aus Asiago und Penne alla Madonnetta. 
Die frisch zubereitete Spargellasagne gelang hervorragend und könnte in jedem Sterne-Restaurant bestehen. Der zarte weiße Spargel aus Bassano del Grappa harmonierte bestens mit dem würzigen Käse aus Asiago und in der Madonetta wurde das optimale Mengenverhältnis in den letzten Jahrzehnten perfektioniert.
Auch beim Hauptgericht Coniglio al mirto mit Polenta, Kaninchenbraten mit Polenta, spielt die kulinarische Geschichte des Veneto eine wichtige und zugleich amüsante Rolle, wurden die Menschen in und um Vicenza doch einst vom Dogen in Venedig als Katzenesser bezeichnet. Beim Verzehr von Kaninchen wird oftmals auf die Ähnlichkeit der beiden Tiere verwiesen und augenzwinkernd die 
Jahrhunderte alten Stereotypen ins Spiel gebracht. Die bemerkenswerte Gasthausküche der Osteria Madonnetta wurde mit einem Tartuffo nero an gekochten Kirschen abgerundet. Dabei kam mit den Kirschen eine weitere Spezialität Marosticas in Vollendung auf den Osteria-Tisch. Mit gut € 25,-- für das viergängige Menü ist das Preis-/Leistungsverhältnis in der Osteria Madonnetta ein höchst erfreuliches.
Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
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