Nemtoi Restaurant im Levante Parliament Hotel in Wien

Nemtoi Restaurant Bar
im Levante Parliament Hotel
Auerspergstraße 9
A-1080 Wien

Telefon: +43-1-228 28 60
Email: nemtoi@thelevante.com
www.thelevante.com

Öffnungszeiten Restaurant: Montag bis Samstag von 11.00 bis 14.00 und 18.00 bis 23.00 Uhr; Bar: Montag bis Sonntag von 11.00 bis 24.00 Uhr



Design ist Genuss

Der Glaskünstler Ioan Nemtoi ist der Namensgeber des Lokals im Levante Parliament Hotel und von ihm stammen die vier als Raumteiler verwendeten roten Glasfeuerwände und die bemerkenswerte gläserne Bar. Auf diese Objekte fällt beim Betreten des Restaurants jeder Blick. Beim Aperitif im Barbereich schweift dann der Blick aufmerksam durch das Lokal und stößt auf weitere Details, welche Vorfreude auf ein köstiches Menü in gediegenem Ambiente aufkommen lassen.

Wenn die Temperaturen es erlauben, sollte man unbedingt einen Tisch in einem der wohl schönsten Innenhöfe Wiens reservieren, der durch seine schlichte Gestaltung sehr gefällt. Rund um die Tische sind bequeme Sitzmöbel platziert, um nach dem Essen eine kurze Couchsiesta bei Kaffee und - solange es noch nicht verboten ist - Rauchzeug zu genießen. Eine Oase der Ruhe im Herzen der Stadt. Restaurant und Innenhof des Nemtoi vermitteln internationalen Flair, der in Wien leider eine Seltenheit ist.

Als Chef kocht seit 2007 Bernhard Laimer. Aus dem Salzkammergut stammend lernte er bei vielen Großen der österreichischen Kochszene bis er letztendlich im Nemtoi landete, den Laden umkrempelte und auf Vordermann brachte. Kreative Ideen bei Gerichten, die auf festen Boden - meist österreichischem - stehen und diese sollten nicht nur den Gästen des Hotels vorbehalten sein. Der Wiener Genießer möge beim Nemtoi seine Scheu vor Hotelrestaurants ablegen, es zahlt sich aus.

Laimer kocht

Als Erstes kam ein Pulpo als erfrischende Sommervorspeise. Die bunten und leichten Zutaten waren geschmacklich gut aufeinander abgestimmt. Sehr zarter Pulpo mit knusprigen Tentakeln. Die folgende Asiatische Gemüsesuppe bewies, dass Bernhard Laimer auch im fernöstlichen Fach sehr gut drauf ist. Wunderbare Schärfe und das Gemüse knackig wie es sein soll. Der sofortige Check in der Küche, ob denn nicht doch eine chinesische Mama am Herd steht, blieb ergebnislos.

Der St. Petersfisch mit Chicoree, Fenchel und Anis war vorzüglich. Fisch und Fenchel ergänzten sich perfekt und die dezente Anisnote machte das Gericht runder im Geschmack. Durch das Flambieren mit Pernod kam noch eine süßliche Note ins Spiel. All die Nuancen kombinierte Bernhard Laimer mit sicherer Hand und nötigem Gefühl. Sicher ist, dass wir uns noch viele kulinarische Geistesblitze von ihm erwarten dürfen, den ausgereizt hat er sein Repertoire noch lange nicht. Das folgende Rinderfilet war einfach, wie es sich ein genussorientierter Fleischtiger vorstellt. Perfekt zubereitet, zart und dennoch mit Biss. Beilagenverachter können angesichts des Dargebotenen ihren Standpunkt in Frage stellen.

Das Dessert war wiederum in einer gänzlich anderen Ecke angesiedelt. Das Basilikummousse und Basilikumeis dazu Marillen-Tomaten Chutney ließ uns die Dessertlöffel gründlich abschlecken. Ein intensives Erlebnis, dem durch das Chutney die Spitze genommen wurde. Ein gezielter Einsatz der Mittel.

Für ein fünfgängiges Menü sollte man € 60,-- bis € 70,-- einplanen. Tipp für Business-Luncher: Das Mittagsmenü gibt es ab € 12,--.

Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.

Lesen Sie auch:

• The Levante Parliament Hotel in Wien, Österreich

zurück