Mousse au chocolat-Torte
Zutaten:
300 g Kochschokolade oder Kuvertüre
150 g Zucker
150 g Butter
5 Eier
3 gestrichene EL Mehl
Zubereitung Mousse au chocolat-Torte:
- Die Schokolade und die Butter zusammen zerlassen - Vorsicht nicht zu heiß werden lassen. Tipp: Schokolade und Butter bei niedriger Temperatur schmelzen, sonst gerinnt die Schokolade oder auf klassische Art über dem Wasserbad flüssig rühren.
- Den Schnee von 5 Eiern steif schlagen und dann 3 gestrichene Esslöffel Mehl unterheben.
- Die 5 Eidotter mit Kristallzucker schaumig schlagen.
- Die Schokolade/Butter den Eidottern/Zucker untermischen.
- Zum Schluss den Schnee zu dieser Masse unterheben.
- Tipp: Ein Schuss Rum schadet nie.
- Mousse au chocolat-Torte in eine gebutterte/bemehlte Tortenform geben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
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