Zutaten:
frische Maroni
Wasser
Zubereitung Maroni:
Vor der Zubereitung die Maroni kreuzweise einschneiden.
Backrohr:
Maroni auf ein Backblech auflegen und bei 220 bis 230 Grad für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backrohr braten. Um ein Austrocknen der Maroni zu verhindern ein Gefäß mit Wasser ins Backrohr stellen oder die Maroni zwischendurch mit Wasser bespritzen.
Dampfgarer:
Maroni bei 100 Grad Universalgaren ca. 30 Minuten braten. Der Dampf verhindert das Austrocknen der Maroni.
Pfanne:
Mit einer gusseisernen Pfanne mit Deckel kann man die Maroni auch am Herd braten.
Tipps
Maroni sind nicht lange lagerfähig. Nach einer Woche verlieren sie an Geschmack. Frische Maroni haben eine glänzende Schale und sind fest. Schwimmprobe machen: Maroni ins lauwarmes Wasser legen, schwimmen sie an der Oberfläche dann sind die Marone / Kastanien frisch und können gebraten werden.
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