Maiscremesuppe

Maiscremesuppe

Zutaten (für 4 Personen):
400 g Mais (aus der Dose)
2 mittelgroße Kartoffel
2 Koblauchzehen
1 Ingwerzehe
Crème fraîche oder Cremefine
1/2 l Gemüsefond
Salz, Pfeffer
Chili

Zubereitung:
Die geschälten, geteilten Kartoffel mit den Knoblauchzehen und den geschälten Ingwer zu dem Mais in einen Topf geben. Soviel Wasser hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. Deckel drauf und nach dem Aufkochen ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. 

Das Gemüse aus dem Wasser heben und pürieren. Nach und nach Crème fraîche oder Cremefine und den Gemüsefond hinzufügen. Gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Chili würzen und bei Bedarf die Suppe mit dem Gemüsewasser verlängern.

Ein Kochtipp von Edith Spitzer.


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