Linzer Torte
Zutaten Linzer Torte:
200 g Weizenmehl glatt
200 g geröstete Haselnüsse
200 g Butter, weich
200 g Staubzucker
1/2 Pkg Backpulver
1/2 Pkg Vanillezucker
Schale einer halben Zitrone
2 Eier
1 Prise Zimt
1 Prise Nelkenpulver
Garnitur
2 Backoblaten ca 20x10 cm
150 g Himbeermarmelade
2 EL Mandelblättchen
Zubereitung Linzer Torte:
- Mehl mit Nüssen und Backpulver vermischen.
- Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale (abgerieben), Nelkenpulver, Zimt und eine kleine Prise Salz schaumig rühren, bis die Masse deutlich an Volumen gewinnt.
- Eier nach und nach einrühren sowie die Mischung aus Mehl und Haselnüssen unterheben.
- Zwei Drittel vom Teig in der Springform (ø 24 cm), die vorher mit Butter ausgestrichen und mit Mehl ausgestreut wurde, verteilen.
- Oblaten entsprechend zuschneiden, auf den Teig legen und gleichmäßig mit Marmelade bestreichen.
- Den restlichen Teig in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen. Zuerst einen Rand, dann ein Gittermuster auf die Torte dressieren
- Linzer Torte mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad auf unterer Schiene rund 50 Minuten backen.
