Linsen mit Spätzle
Zutaten für 4 Personen:
1 l Wasser
250 g Tellerlinsen
150 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
3 EL Rotweinessig
Suppenwürze
Peffer
Salz
Spätzle
Saitenwürstchen (D: Wiener Würstchen, Ö: Frankfurter Würstchen)
Zubereitung Linsen mit Spätzle:
- Zwiebel schälen und würfelig schneiden
- Speck würfelig schneiden und kurz anbraten
- anschließend Zwiebel mit dem Speck weiter anschwitzen bis der Zwiebel hellbraun ist
- nun 1 Liter Wasser und die Linsen zugeben und das Ganze 45 Minuten kochen bis die Linsen weich sind
- erst jetzt werden die Linsen mit dem Rotweinessig, Salz, Pfeffer und Suppenwürze abgeschmeckt
- Tipp: Linsen können auch dieselbe Art auch im Schnellkochtopf zubereitet werden mit dem Unterschied, dass sich die Kochzeit auf 12 Minuten verkürzt!
- Hinweis: Die Linsen erst nach dem Kochen salzen und würzen, da sie sonst nicht weich werden.
- Spätzle zubereiten -> Klick zum Spätzle-Rezept
- Saitenwürstchen kochen
Ein Rezept von Gerda Schönbucher.
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