Hotel Restaurant Edelweiss
Via Nazionale 19
I-33024 Forni di Sopra, Friaul
Telefon: +39-0433-88016
Email: info@edelweiss-forni.it
www.edelweiss-forni.it
Das Hotel
Für Langläufer und Schifahrer liegt das 3 Stern-Hotel Edelweiss in Forni di Sopra (
klick zum TV/Web-Video) mit jeweils 100 Meter Entfernung zu Loipe und Talstation Varmost ideal. Der Parkplatzsuchstress entfällt somit und der sportliche Urlauber kann sich ganz auf seine jeweiligen Herausforderungen konzentrieren. Ein Cafè oder eine Glas Wein auf der Terrasse mit phantastischen Ausblick Richtung friulanische Dolomiten sind aber auch für notorische Sportverweigerer ein angenehmer Grund im Hotel Edelweiss abzusteigen. Das Hotel Edelweiss ist auch in den Sommermonaten ein perfekter Ausgangspunkt für Wanderungen auf die umliegenden Almen und Berge sowie entlang des Tagliamentos, der hier noch die sprühende Kraft eines Wildbachs hat.Der Famlienbetrieb verfügt über 27 Zimmer, zum größten Teil mit Balkon, die pro Person € 35,-- für Nächtigung mit Frühstück kosten. Halbpension ist um € 55,--, Vollpension um € 65,-- zu haben. Ein attraktives Angebot, vor allem in Anbetracht der Qualität der Küche.
Die Küche
Von der Küche des Hotel Edelweiss ließen wir uns nach einem anstrengenden Schitag überzeugen und werteten es als äußerst würdige Belohnung unserer Anstrengungen am Schiberg Varmost. Die Vorspeise, Carpaccio mit Rucola und Grana, erweckte unsere Lebensgeister. Sehr gutes Rind mit viel Grünzeug und gehaltvollem Grana.
Als Primo folgten Gnocchetti mit geräuchertem Ricotta. Spätestens jetzt war alles wieder im Lot. Die kleinen Gnocchi waren mit vorzüglichem Räucherricotta bestreut und gemeinsam mit dem süßlichen Geschmack der Butter ein bemerkenswerter Genuss, getragen vom Ricotta, einen in dieser Region unverzichtbaren Würzmittel für viele Speisen. 
Stinco di Vitellone, Kalbshaxe, war die Hauptspeise. Bestens gewürzt und mit Sorgfalt gebraten. Damit sorgten die guten Geister der Küche bereits für Kraftreserven für weitere Pisten- und Loipeneskapaden, die bei einer Flasche Rotwein aus Friaul bereits besprochen wurden.Die Rechnung, nach dem Dessert, übersprang für das viergängige Menü zwar die € 30,-- kann aber als sehr moderat bezeichnet werden.
Ein Hotel- und Restauranttipp des www.55plus-magazin.net
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