Heidelbeertasse
Zutaten (für 4 Personen):
300 g Heidelbeeren
250 g Speisetopfen (mager)
1 B. Joghurt oder Heidelbeerjoghurt (0,1 %)
1 Vanilleschote
Zitrone oder Limette
Zucker
Heidelbeersaft oder -Likör/Brandy
Zubereitung:
Speisetopfen/Quark mit dem Mark der Vanilleschote, dem Abrieb und Saft einer Zitrone oder Limette, Zucker (nach Bedarf) und Heidelbeersaft bzw. Likör/Brandy gut verrühren. 2 EL Heidelbeeren unterheben. 3 EL Heidelbeeren mit der Gabel zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren; Sie können auch ein Heidelbeerjoghurt verwenden.
Zum Anrichten zuerst die Speisetopfen/Quark in eine Schale geben, dann eine Schicht Heidelbeeren und zum Schluss noch das mit Heidelbeeren verfeinerte Joghurt darübergießen. Mit Heidelbeeren garnieren.
Ein Desserttipp von Edith Spitzer.
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