Gasthaus Martinov Hram
Trg golobarskih zrtev 27
SLO-5230 Bovec
Telefon: +386-5-38 86 214
Montag Ruhetag
Vorspeisen: € 4,50 bis € 14,50; Suppen: € 2,10 bis € 3,80; Hauptspeisen: Fischplatte für 2 Personen € 42,--, Forelle € 10,50, Fleischspeisen € 8,-- bis € 19,--; Desserts: € 3,-- bis € 4,--
Der malende Wirt und sein Gasthaus
Das Gasthaus Martinov Hram von Martin und Silva Berginc liegt im Zentrum von Bovec (
klick zum TV/Web-Video) und ist sowohl bei Einheimischen als auch Touristen wegen seiner vielen lokalen Speisen ein beliebter Treffpunkt. Familie Berginc nimmt sich lokaler Gerichte an, die aufgrund ihrer Deftigkeit und auch zeitraubenden Zubereitung auf den Speisekarten der Gasthäuser im oberen Socatal immer seltener werden.
Im gemütlichen Gastzimmer von Martinov Hram fühlt sich Martin Berginc sichtlich wohl, denn hier kann er den ausländischen Gästen, die es nicht nur im Winter zum Schifahren auf den Kanin ( klick zum TV/Web-Video) zieht, die lokalen Gerichte mit Nachdruck erklären und eine Verkostung empfehlen. Lammfleisch und Schafskäse sind typische Produkte aus Bovec, die geschmacklich überzeugen. Kein Wunder, fressen die Schafe während der Sommermonate auf den umliegenden Hochalmen doch die besten Gräser und Kräuter.
Neben den kulinarischen Genüssen ist Martin Berginc auch ein Freund der schönen Künste, insbesondere die Malerei hat es ihm angetan, die er auch aktiv betreibt. Ein wunderbarer Ausgleich zum hektischen und oft lauten Treiben im Gasthaus, wie er uns beim Gruß aus der Küche, einem Fleischaufstrich mit Mostbirnenschnaps aus der Familienbrennerei, erklärt. Das Gastzimmer erfüllt in Martinov Hram auch eine Galeriefunktion. Martin Berginc stellt seine selbst gemalten Bilder und die seiner umfangreichen Sammlung mit großer Freude aus.Die Küche
Die kleine Vorspeisenplatte mit allerlei Typischem der Gegend wie Schinken, Salami, Hauswürsteln mit Schafskäse würden den ersten Hunger nach einem Sporttag im Socatal oder am Kanin schon mal stillen. Nach dem Genuss der Bovec-Suppe, einer 
Schafskäsesuppe mit allerlei Gewürzen, wären alle verlorenen Kräfte wieder zurück. Diese gehaltvolle Suppe ist eine Spezialtät des Hauses und ebenso typisch für die Region. Martin Berginc bedauert jedoch, dass die lokalen Gerichte immer mehr dem Mainstream zum Opfer fallen und durch Allerweltspeisen ersetzt werden.
Als Hauptspeise wurde ein ausgezeichneter Lammbraten serviert. Bestens gewürzt dürfte er doch einige Zeit im Ofen verbracht haben, denn er war wunderbar zart. Da konnten die Beilagen leider nicht mithalten. Als Dessert wurde uns eine weitere Spezialität von Bovec serviert: Bovski Krafi, kleine Kletzennudel. 
Während in Kobarid die Fülle vorwiegend aus Nüssen besteht, werden im Bovecer Raum Dörrzwetschken neben Zimt, Butter und einigen weiteren Zutaten, die jeder Koch für sich behält, verwendet. Ausgesprochen köstlich und in hohem Maße unverzichtbar. Nach all den üppigen Speisen ist die Freude auf einen weiteren Schnaps aus der Familienbrennerei groß und berechtigt.Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
Lesen Sie auch:
- Kanin bei Bovec, Schifahren in Slowenien
- Slowenien: Lokal- und Weinführer; Restaurants, Gostilnas, Buschenschenken und Winzer
