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Fruchtbrennerei Tinnauer in Steinbach, Österreich

Starke(r) Steirer.
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Fruchtbrennerei Tinnauer
Franz Tinnauer
Steinbach 42
A-8462 Gamlitz

Telefon.: +43-3453-3607
Email: brennerei@tinnauer.at
www.tinnauer.at

Anreise: Map Start Map Ende

Fruchtbrennerei Tinnauer, Steiermark

Franz Tinnauer – Starke(r) Steirer

„Man kann auch Hochprozentiges trinken, ob klar oder fassgereift. Unser Ziel sind dichte, körperreiche Brände mit Lagerpotenzial. Um solche Brände herstellen zu können, müssen die Früchte physiologisch reif sein. Die Technologie ist dem Weinmachen ziemlich ähnlich: gekühlte Maischeführung, die Wahl des richtigen Zeitpunkts für die Destillation und die technischen Möglichkeiten, sauber und mit möglichst wenig Aromaverlust brennen zu können.“ Franz Tinnauer weiß genau, wovon er spricht, schließlich ist er nicht nur Brenner, sondern auch Winzer, mit acht Hektar bester Weinlagen und 4,5 Hektar Obstgärten am südsteirischen Gamlitzberg.

Familie Tinnauer / Zum Vergrößern auf das Bild klicken1990 startete Franz Tinnauer mit einer geliehenen Brennereianlage, null Kunden und dem Ziel, zu einem der besten Brenner zu werden. Und das hat er im Lauf der Jahre mit viel geistiger und körperlicher Energie erreicht. Stufe für Stufe hat er sich an die Spitze gebrannt, seine Sammlung von Auszeichnungen ist kaum mehr überschaubar.

Fruchtbrennerei Tinnauer / Zum Vergrößern auf das Bild klickenSehr klar strukturiert ist das hochgeistige Angebot mit rund 30 Produkten: Die Klassik umfasst alle frisch gebrannten Destillate, die mit feinem Aroma und perfekt eingebundenem Alkohol überzeugen. Die Reserve repräsentiert das große Reifepotenzial, denn diese gehaltvollen Brände lagern mindestens zwei Jahre im Fass und weisen nie weniger als 50 Volumprozent Alkohol auf. Die Zigarrenbrände entwickeln in drei Jahren Eichenfasslagerung ihren unvergleichlichen Charakter mit Kraft und Eleganz – sie sind perfekte Partner zu Kaffee oder Zigarren.

Tinnauer Brände

World-Class Distillery hieß auch heuer das Ergebnis, für den vierten Rang sorgten fünf „vergoldete“ Produkte (Gelbe Williams, Weinhefe Große Reserve, Sauvignon Trester, Wildkirsche Reserve und Brombeere), Silber gab es für die Quitte.

93 WOB-Punkte – Williams Gelb 2008 L: 1046 - Gold
Duft: Sehr saftig-fleischige Frucht, Bananen, Zitrone, Orange, Mandarine, grün-minzige Würze, zart schalig-herbe Aromen, ein Hauch Bitterschokolade. Geschmack: Intensive Basisaromatik, saftige Zitrusfrische, bananige Süße, Biskuit, Honigwaben, weiße Schokolade, kernig-nussige Kräuterwürze, druckvoll, anhaltend.

92 WOB-Punkte – Sauvignon Trester 2003 L: 1022 - Gold
Duft: Typisches Aromaprofil, eleganter Trestercharakter, frisch, grün-grasig, traubig-mostig, mehlig-getreidig, kernig-nussig. Geschmack: Wuchtige Aromafülle, frische Weichselfrucht, feiner Tresterton, etwas Birne, Karamell, Haselnüsse, Schokolade, kernig-ölig, sehr konzentriert, zarte Herbe, etwas adstringierend, wärmender Alkohol.

92,7 WOB-Punkte – Weinhefe Große Reserve 2005 L: 1055 - Gold
Duft: Intensiv, frisch-aromatischer Hefecharakter, Zitrusnoten, Rosenholz, elegante Röstaromen, Vanille, Kakao, Kaffee, Leder, Rum-Kokos-Assoziationen. Geschmack: Geballte Kraft, große Dichte, frisches Hefearoma, Traubenzucker, Honig, Nougat, rauchig-harzig, sehr trocken, angenehme Herbe, etwas adstringierend, unendliche Länge.

91 WOB-Punkte – Wildkirsche Reserve 2007 L: 1054 - Gold
Duft: Intensiv, frisch-fruchtig, saftige Kirschen, stark mandelige Steinaromatik, Schlehe, Weichsel, Pflaume, Marille, Menthol. Geschmack: Wuchtiges Aromaprofil, konzentrierte Fruchtnoten, Bitterschokolade, Marzipan, Nougat, dezente Fruchtsüße, mächtiges Alkoholrückgrat, zarte Herbe, enorme Dichte, fulminantes Finale.

Ein Genusstipp von Wolfram Ortner, www.world-spirits.com.

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