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Erdbeer-Tiramisu

Ein Dessertklassiker mit Erdbeeren.
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Erdbeer-Tiramisu


Zutaten:

250 g Erdbeeren
250 g Mascarpone
75 g Zucker
65 ml Wasser
2,5 Stk. Gelatine
125 ml Schlagobers / Sahne
1 Pkg. Löffelbiskuits - Savoiardi

© 55PLUS Medien GmbH; 2016 / Erdbeertiramisu / Zum Vergrößern auf das Bild klicken

Zubereitung Erdbeer-Tiramisu:
  • Wasser mit Zucker ca. fünf Minuten kochen, Erdbeeren dazugeben und mit Stabmixer pürieren.
  • Ein Drittel der Erdbeersauce zur späteren Verwendung beiseite stellen.
  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach kurz erwärmen und dann in der warmen Sauce auflösen, anschließend Mascarpone zur Masse geben und gut verrühren.
  • Geschlagenen Obers / Sahne unterheben.
  • Löffelbiskuits in die beiseite gestellte Erdbeersauce tunken und den Formboden damit auslegen.
  • Löffelbiskuits und Erdbeercreme abwechselnd in die Form geben.
  • Mit Erdbeercreme abschließen.
  • Erdbeer-Tiramisu vor dem Genuss mehrere Stunden kühlstellen.
Ein Rezept von Maria Schatzmayr.

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