Erdbeer-Joghurt Waffelturm
Zutaten (für 6 Personen):
Für den Teig:
100 g Margarine
50 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Prise Salz
½ Fläschchen Bittermandelaroma
3 Eier (M)
200 g Mehl
250 ml Milch
Außerdem:
500 g Erdbeeren
1 Pkg Cremissimo Spezialität Erdbeer-Joghurt
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Für den Waffelteig Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Bittermandelaroma verrühren. Die Eier trennen. Die Eigelbe nacheinander unter den Teig rühren. Das Mehl abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Aus dem Teig in einem leicht geölten Waffeleisen 9 goldbraune Waffeln backen. Die Waffeln auskühlen lassen.
Erdbeeren abspülen, putzen und je nach Größe kleiner schneiden. Jeweils drei Waffeln mit dem Eis und den Erdbeeren übereinanderschichten. Mit Staubzucker bestreut sofort servieren.
Ein Rezept von Eskimo/Langnese Cremissimo.
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