WeinbauElvir und Valter Pucer
SLO-6333 Nova Vas 60
Die Frage nach dem Macher des besten Malvazija der Gegend wird in Istrien immer mit Elvir und Valter Pucer beantwortet. Jedes gute Restaurant der Region, ja von ganz Istrien führt diesen auf der Weinkarte. So liegt es bei einem Aufenthalt an der slowenischen oder kroatischen Adria nahe, den Produzenten im verträumten und beschaulichen Karstdorf Nova Vas zu besuchen. Nova Vas ist aber nicht nur für Pucers Malvazija (Malvasia) bekannt, sondern gilt unter Knoblauchfreunden als Wallfahrsort. Die ausgezeichnete Qualität lockt viele Besucher ins Dorf.
Elvir und Valter Pucers Malvazija 2005 wurde zum besten seiner Sorte in Istrien gewählt. Diese staatenübergreifende Auszeichnung (Italien, Slowenien und Kroation) ist eine Bestätigung für die langen Jahre, die Elvir und Valter unermüdlich in die Qualitätsverbesserung ihres Weins investiert haben. Auf 5 Hektar in Nova Vas widmen sie sich ausschließlich der Sorte Malvazija (Malvasia). Die Sorte ist griechischen Ursprungs und ist gemeinsam mit dem Muskateller eine der ältesten Kulturtrauben, die aufgrund ihrer Verwendung als Alltagswein in bescheidenen Qualitäten bei Weinliebhabern in Verruf geraten ist.
Die 7.000 Flaschen Malvazija (Malvasia), die Elvir und Valter Pucer pro Jahr abfüllen, räumen jedoch mit dieser vorherrschenden Meinung gehörig auf. Seine helle gelbliche Farbe, das aromatische aber doch dezente Bouquet erinnert an Marille und Pfirsich. Der frische, weinig-fruchtige Geschmack fühlt sich angenehm und bekömmlich an. Mit seinen 12,8 % zählt er aber schon zu den kräftigeren seiner Sorte und passt bestens zu den Fischgerichten und Krustentieren der istrischen Küche. € 5,-- pro Flasche ab Hof, in Geschäften ist er ohnehin kaum bis gar nicht zu bekommen.Neben Malvazija (Malvasia) produzieren die Pucers auch ein hervorragendes Olivenöl (€ 10,--/0,75 Liter). Die Früchte ihrer 400 Olivenbäume - selbstverständlich nur autochtone Sorten - haben mindestens eine gleich große Liebhabergemeinde wie ihr Knoblauch, davon werden 3.000 kg geerntet und um € 5,--/kg verkauft, und ihr Wein.
Tipp: Den Besuch bei Elvir und Valter Pucer sollte man unbedingt mit einem Essen in der Okrepcevalnica Nova Vas verbinden.
Ein Wein- und Genusstipp von Gustav Schatzmayr.
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