Demokratisks Vina bars Garage
Berga Bazars
Elisabetes iela 83/85
LV-1050 Riga, Lettland
Telefon: +371-26628833
Email: info@vinabars.lv
www.vinabars.lv
Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 10.00 bis 24.00 Uhr
Anreise: Map Start Map Ende
Demokratische Weinbar im Berga Bazar
Was macht eine Weinbar oder ein Restaurant in Riga demokratisch? Es sind die Preise für Speisen und Getränke. Über diese werden jedoch nicht unter den Gästen abgestimmt, sondern der Betreiber des Lokals fühlt sich für eine faire Preisgestaltung seines Angebots verantwortlich. Alexander Locmelis Manuvski, Chefkoch und Betreiber der Demokratischen Weinbar Garage, kombiniert die erfreuliche Kalkulation mit seiner Fusionsküche internationalen Einschlags mit lokalen Produkten.
Als trendy und sexy, beschreibt Alexander seine Garage, die mehr einem Restaurant mit Wohnzimmeratmosphäre entspricht, in der er für Freunde täglich mit viel Engagement neu kreierte Menüs mit einer guten Flasche Wein auf die wenigen Tische zaubert. So trendy wie das Lokal ist auch die Umgebung. Der Bergs Basar ist eine historische Fußgängerpassage, die Ende des 19. Jahrhunderts erbaut wurde und heute mit seinen Cafes, Boutiquen, Bars und Restaurants zu den beliebtesten Einkaufs- und Schlemmerorten betuchter Rigenser zählt.Essen und Trinken in der Garage
Die Einflüsse der ehemaligen Besetzer Lettlands haben einen schmeckbaren Einfluss in der regionalen Küche hinterlassen. Zur bestmöglichen Qualität der Grundprodukte, die vornehmlich aus heimischer Produktion stammen sollen, bekennt sich Alexander in seiner Garage bedingungslos. Wir starteten mit einer Karfiol/Blumenkohlsuppe, die luftig, flaumig und schaumig in der Konsistenz und delikat im Geschmack war. Alexander kocht offen im Restaurant unter Bedingungen, die viele andere scheitern ließen. Die Auswahl der Speisen schränkt er jedoch ein wenig ein und haltet die Karte klein aber fein.
Die Hauptspeise würde in Italien als Orzotto angepriesen werden. Rollgerste, auch Graupen genannt, ist in der lettischen Küche durchaus zuhause. Mit Shrimps, Käse und lokalen Zutaten wurde das Orzotto sämig zubereitet. Harmonisch im Geschmack und die 
Rollgerste am idealen Garpunkt getroffen. Der folgenden Apfpekuchen mit leicht karamelisiertem Zucker erfüllte einen geheimen Mehlspeisentraum mit Bravour. Eine Garage des guten Geschmacks war gefunden.Ein viergängiges Menü in der Demokratischen Weinbar Garage kostet rund 10,-- Lats (rund € 14,--).
Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
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